Fuji Work steht seit 2009 für passionierte, japanisch inspirierte Gastronomie in Zürich. Die kulinarischen Konzepte verbinden die traditionelle japanische Küche mit einem modernen, regionalen Ansatz. Die Firma betreibt drei Ramen Restaurants und ein veganes Restaurant mit neuer japanischer Küche. Fuji Work legt grossen Wert auf biologische und möglichst lokale Produkte. Die Zutaten stammen aus ökologisch verantwortungsvoller Produktion. Die Nudeln werden für alle Betriebe täglich frisch von Hand hergestellt.

Hinter dem Unternehmen stehen Stephan Brunner, Florian Eyerer, Patrik Gertschen und Andi Penkov. Mit ihrem Engagement für Qualität und Umweltbewusstsein haben sie sich einen festen Platz in der Zürcher Gastroszene erarbeitet.